在吸引男性节食减肥方面，各减肥机构变得越来越精明。
有研究表明，男性与女性的节食与减肥方式各有不同。减肥专家称，男性在节食时往往只有一个简单想法──吃这个，不要吃那个，他们并不像女性那么关心营养学的细枝末节。女性可能更喜欢节食这一说法，而男性则喜欢说塑形。男性营养师吉姆·怀特指出，生物学特质也是一个影响因素──男性往往能更快减轻体重，或许还会比女性更容易坚持节食。
最近一个受到部分男性追捧的减肥计划来自《快速节食减肥》一书，这本畅销书告诉大家，可以每周五天正常饮食，然后在另外两天将每天摄入的热量大幅减少至500卡路里。在这本书的发行地英国，有些人把这种五天正常饮食两天节食的减肥计划称作"男人节食法"。
该书的作者，同时也是医生和医学记者的迈克尔·莫斯利说："我猜想虽然很少有男性会承认自己在节食，但他们会乐意告诉别人他们每周节食两天，因为这整个听上去更有精神境界，也更有男子气概。"
营养及营养教育公司的副总裁科莉特·海默维茨说，男性"喜欢能不加考虑地去吃东西"，所以"五天正常饮食、两天节食"这种硬性规定对男性来说容易遵守，具有广泛的吸引力。海默维茨说，Atkins的节食法旨在限制碳水化合物的摄入，对男性具有同样的吸引力。该公司40%的客户为男性。她说："我们会告诉他们，通过Atkins的节食法，他们无需计算卡路里，而且可以安心上餐馆吃饭。"
Nutrisystem是一家将包装好的餐点送至顾客家中的企业，它提供男女分类餐。针对男性的饮食计划包含汉堡和匹萨等高热量和高蛋白质的食品，而针对女性的食品则包括烤鸡肉和含乳脂软糖的全麦棒等。该公司首席执行长唐·齐尔说："（男性）不愿意参加集体活动，不愿意计算卡路里，也不喜欢别人强行向他们提供建议。对他们来说，重要的是能匿名参加减肥计划同时又减肥成功。"
营养和饮食学会的怀特指出，由于男性的肌肉量一般比女性多，他们的基础代谢率也就更高，这表示他们在静止状态下会消耗更多热量。
而且有研究表明，男性比女性更容易抵抗对食物的渴望。一项论文发表于《美国科学院院报》的研究发现，在受到自己最喜爱的食品的诱惑时，男性与女性的大脑会产生不同的反应。纽约州布鲁克海文国家实验室的研究员王金捷称，脑部扫描显示，此时男性大脑中与做决定和情绪相关的区域的活跃度要低于女性。
王金捷博士说："如果那些区域出现活动，那表明你的情绪依然与食物联系在一起，你仍在挣扎着抑制欲望，或是还在挣扎着决定要不要吃它。"男性与女性大脑反应不同的背后原因尚不明确，王金捷认为这或许与女性大脑中的雌激素水平较高有关。
家住芝加哥的桑尼斯·塞缪尔与凯蒂·斯托尼奇夫妇今年都是28岁。斯托尼奇已经节食了一年左右，塞缪尔则节食了约20个月的时间。迄今为止，斯托尼奇的体重从190磅的高点降了15磅，而塞缪尔的体重已减掉了100多磅，他一开始有290磅重。斯托尼奇说："他很自律，我做不到，我逃避的时候比他多得多。"
他们夫妇采取每星期逐天减少热量摄入的方式，在周一摄入的热量最多，周六最少。早餐通常是蛋白或谷物食品，中饭则是含瘦肉的三明治，晚餐则加热一份Lean Cuisine的冷冻食品。周日是他们的放纵日，这大概是这对夫妇唯一上餐馆吃饭的一天。斯托尼奇说她屈服于食品诱惑的次数更为频繁。
她说："我总是试图让他和我一起逃避节食，我从来都不能拒绝诱惑。"至于塞缪尔，他说节食只是"我日常生活的一部分，就像起床和刷牙一样"。
《他和她：减肥方式大不同》一书的作者凯伦·米勒-科瓦奇说，男性没有女性那么迷恋美食，到了要节食的时候，"男性往往是在得到警示后，宣布以脂肪为敌，然后采取一切措施来解决这个问题"。
慧优体并不向男性和女性提供不同食品，相较吸引男性参加集体活动，它在吸引男性参加在线节食计划方面取得了更大成功。该公司负责营销事务的高级副总裁谢里尔·卡伦称，男性在其在线客户中所占的比例从两年前的10%升至了12%。慧优体有一个单独针对男性的门户网站，其提供的指导要比针对女性的更简单，并且还提供备忘录和烧烤食谱等服务。该公司还举办了一个名为"像男人一样减肥"的活动，请来的代言名人包括前篮球球星查尔斯·巴克利和喜剧演员伦尼·克拉克。
营养师怀特说："对男性来说，关键是他们要在社会上有一个偶像，然后他们可以说，'嘿，他们都这么做了，节食没什么大不了的'。针对女性的减肥广告则更多地诉诸感情，展现的是一个体贴宽容的寻常母亲的形象，表达的是'我也和你一样，我了解生活忙碌的难处'。"
男性的节食生活中也会出现竞争。提供果汁节食计划的减肥机构BluePrint的首席执行长佐耶•萨考提斯(Zoe Sakoutis)称，该公司的客户主要为女性，但是也有一些男性群体开始加入果汁减肥计划。他说："他们在一种更有竞争的氛围中进行节食，把它变成了一个竞赛。"
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