下班后已九点，志明又在巷口的小吃摊顺手拎了一袋盐酥鸡回家，才刚踏进家门，春娇就没有好脸色。"冰箱还有菜，热一下就好，干嘛买盐酥鸡回来吃？"春娇首先发难。"加班到现在，连晚餐都没吃，肚子很饿，吃一下（盐酥鸡）有什么关系，"志明蛮不在乎地回应。"肚子饿要吃正餐，成天吃那些油炸的东西太不健康了。""好啦！好啦！知道啦！"志明嘴上敷衍着，一边大快朵颐，两个小孩闻香而来央求分食，这情景踩到春娇的底线，开始破口大骂："你看吧！都是你！这么晚还乱吃东西，还教坏孩子，一直吃这些垃圾食物，以后你老了心肌梗塞我就不理你……"这样的场景，是否经常发生在周遭亲友的身上，甚至自己就是那个看到另一半成天吃着不营养的食物、却又无可奈何的角色？
柴、米、油、盐、酱、醋、茶是每对夫妻日复一日必须面对的生活大事，俗话总说："抓住男人的心，要先抓住他的胃。"在现代社会中，下厨的虽然不一定是女性，但"吃"带来的幸福感，仍是维系家庭生活和夫妻情感的重要媒介。如果两人在饮食上原本就有共识，或由一方主导、另一方没有特殊喜好，通常能够相安无事；但若夫妻双方饮食习惯迥异，又无法互相迁就，"餐桌上的战争"就易愈演愈烈，甚至成为引爆家庭纠纷的导火线。
联合心理咨商所心理师杨瑞玉直言，由于备餐方便和彼此体贴心意，多数伴侣无论是自己在家煮食或一起外出用餐，饮食习惯会愈趋接近；而经常借着吃饭"小题大作"的夫妻，通常代表平日的沟通协调早已出了问题，或是其中一方强势企图改变的举动，引发了后续连锁反应，让局面一发不可收拾。
以志明、春娇的故事为例，妻子的不悦除了来自于丈夫无视她准备的饭菜，更重要的是，让小孩吃盐酥鸡当消夜的举动，凸显两人对于教育下一代的观念相悖。在春娇眼中，志明的行为已严重破坏她为孩子苦心经营的饮食模式，也难怪她气急败坏。而站在先生的角度来看，经常忙到很晚，来不及与家人共进晚餐，于是借着消夜弥补孩子，共享亲子时光，太太却不明就里劈头就骂，只让他感到愈来愈心烦。
５个技巧，让伴侣戒掉坏食物
一般来说，男性爱吃肉、喜欢重咸口味，女生则多偏好青蔬和甜食。国泰健康管理中心营养师陈韵帆观察，男性最常见的饮食问题是应酬喝酒、肉类摄取太多；女性则常因为瘦身而不吃正餐，肚子一饿就难挡甜食诱惑，反而额外吃下营养不均衡的零食。该如何引导另一半，抛弃这些长久下来对身体有害无益的垃圾食物，进而迈向健康饮食的康庄大道？
杨瑞玉和陈韵帆一致认为，夫妻关系融洽、不口出恶言是前提，"如果两人彼此信任不足，言语间就必须互相攻防，就算你出于善意，对方也接收不到，"杨瑞玉摇头说。专家也传授几个技巧，在不破坏和谐关系的原则下，让另一半愿意接受健康饮食。
□ 动之以情，千万不要碎碎念
期待家人少吃垃圾食物，通常是出于善意，担心不当饮食可能引发疾病，尤其是女方更容易焦虑。杨瑞玉解释，这或许和过去社会氛围，一旦丈夫重病或早逝，太太面临悲惨命运的故事有关。但是，沟通时通常不会把话说得太刺耳，例如"你再这样吃，以后会早死或中风。"于是许多人总拿邻居、亲友的例子暗示："某某人就是因为爱吃油炸，所以前几年……。"
听在伴侣的耳中不痛不痒，因为发生在那些人身上的事，未必会降临在自己头上，敷衍了一两回，不耐烦情绪愈益高涨，一触即发。也就是说，当碎碎念遭致对方的防卫和攻击时，必须停下来，不要再做无谓且让关系恶化的事，杨瑞玉建议换个方式，采用温情攻势，例如"你的健康是全家的幸福"、"身体要顾好，到老退休后，我们还能一起到处去玩"，用正向、情感牵绊的话语表达关心，同时唤起他对自身健康的动机。
当然，并非每对夫妻都说得出这般缱绻亲密的语句，有时候一个眼神、动作，甚至轻拍肩膀，就能让对方感觉窝心，沟通更有效。
□ 循序渐进，像训练宠物一样
许多人对待孩子或心爱的猫狗时，都能不厌其烦、一教再教，不妨试试将这份耐心用在另一半身上。个人来自于原生家庭的饮食习惯，早已深植三、四十年，不可能说改就改，杨瑞玉认为，以赞美取代责备，才能循序渐进，愈吃愈健康。例如先从少油、少盐开始，适度增加各种香料。比例上，从一桌四盘菜皆含肉，调整为一盘青菜、一盘菜多肉少、一盘鱼肉，渐趋于均衡。除此之外，循序渐进的原则，也须应用在沟通上，一步一步来。
她曾辅导一个案例：妻子煮了一锅红烧肉，当中特意加入红萝卜、各式蔬菜、豆干等配料，结果先生只挟肉来吃；至于另一道野菜鲜菇汤，舀了一匙发现没有肉，就搁在旁边不再动筷了。想当然尔，太太认为煮了整晚的心意统统被浪费了，怒不可抑。她百思不得其解，餐桌上有菜有肉已是循序渐进，为何先生不领情？杨瑞玉一语道破："逼迫他吃，心态上并不是循序渐进。"她建议，在先生舀汤或挟菜时从旁鼓励，甚至软语说："这么多菜我煮得很辛苦耶！你吃吃看味道好不好。"让他体认到，多吃几口青菜，太太就会开心，家庭气氛更和乐。
陈韵帆营养师的做法是，和先生一起讨论、选定要煮的菜色，假日还一同逛市场，回家一起做菜，"不是我单方面决定要煮什么，而是两人彼此交换意见、共同参与。"
□ 用点小心机，男人重视"性"，女人怕"胖"
无论男女，都不喜欢有人时时在旁唠叨，但如果转个弯，从对方在意的事情着手，或许可事半功倍。其中，"性"就是很好的角度，杨瑞玉建议，不妨找机会暗示先生，吃得较健康、身材较精壮时，在性事上的表现较好，以唤起他的动机。另一方面，如果爱乱吃的是女性，另一半可以强调："喜欢你以前瘦的模样，比较美耶！"再进一步提醒，家里的零食、甜点都可能害她变胖、变老。
除此之外，身体出现警讯时，也是"机会教育"，提醒健康饮食的好时机。例如先生肩颈酸痛紧绷，可趁机询抛出想法：会不会是肉吃太多呢？或许另一半不会立即承认和饮食相关，而是归咎于工作压力大，这时太太不妨接着说："我知道你现在工作很忙，这时如果吃清淡一点，可能会比较舒服，试试一、两餐吧！"顺势让他点头尝试清淡菜色，慢慢养成好习惯。
进一步，两人可约定一段期限，例如吃一星期的少油炸健康餐。由于这场（饮食）马拉松时间不长，较不会让人轻易萌生放弃的念头。一周过后，他会慢慢感受到身体变轻盈、不再便秘、经常口干舌燥，自然更乐意远离垃圾食物。
□ 多样饮食选择，自己也要吃得健康
面临垃圾食物的诱惑，不能一味要求另一半独力抗拒，自己也应做出努力。
杨瑞玉每晚下厨，无论先生加班到多晚，回家都有丰盛且营养的饭菜，不必仰赖外食，"下班后赶回家煮饭，有时还得忙到11、12点，才能准备好隔天的菜色，"她娓娓陈述辛苦却坚持的付出。
当然，并不是每个家庭都能做到这么彻底，一般来说，外食仍是双薪家庭方便且不可或缺的选择，这时，选对相对均衡、兼顾清洁卫生的店家，仍可为全家人的健康做好把关。
□ 放下焦虑，偶尔不健康也无妨
尽管吃得健康很重要，但陈韵帆和杨瑞玉都提醒，不需要太过焦虑，否则可能适得其反，另一半对于蔬菜、水果等健康饮食更排斥，"垃圾食物不是完全要禁止，只要注意分量和用餐时间，偶尔满足渴望，吃一点不健康的东西，其实也没这么严重，"两人异口同声。
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